Выкладка рыбы в пивном магазине

Популярность, а значит — и прибыльность пивного магазина напрямую зависит от качества представленных в нем закусок. Посетителей интересует не только разнообразие сортов пива, но и возможность купить рыбку и морепродукты на любой вкус. Традиционные рыбные закуски Существует определенный список рыбных продуктов, без которых просто немыслим пивной магазин. К их числу относятся: Копченая, сушеная и вяленая рыба всех сортов морская и речная ; Тарань - классическая закуска к пиву любых сортов; Горбуша — идеально подходящая к пиву во всех вариантах приготовления; Мойва — недорогая, а потому весьма популярная среди любителей пива рыбка; Анчоус — популярная рыбешка, от которой не откажется ни один пивной гурман; Омуль — излюбленная закуска на Байкале и по всей стране; Любимые всеми речные лещи, щуки и окуни. Правильный подход к рыбной выкладке Строгих правил выкладки соленой сушеной рыбы на прилавке не существует. Для каждой рыбной раскладки главное — это чистота, соблюдение температурных и гигиенических норм хранения продукции.

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (499) 653-60-72 Доб. 417
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 426-14-07 Доб. 929

С подобными предпочтениями согласны жители далеко не каждого государства. Более того, граждане, например, Германии, считают неприемлемым закусывать пиво рыбными деликатесами. Тем не менее о вкусах не спорят и сегодня на полках наших супермаркетов можно найти рыбу самых разных способов приготовления. Наиболее популярной среди любителей пива является вяленая рыба , а также рыба холодного копчения, которая в изобилии присутствует на витринах. Все дело в том, что такая рыба имеет более ограниченные сроки хранения, что в конечном итоге делает её менее популярной среди розничных предпринимателей, а значит и среди производителей, которым требуется развитый рынок сбыта данной продукции в относительно короткий промежуток времени. Подобные ограничения приводят к тому, что купить рыбу горячего копчения возможно лишь в более-менее крупных торговых точках, к которым не относится большинство специализированных пивных магазинов. Владельцы таких магазинов элементарно не работают с поставщиками по данным позициям, соответственно, максимум, с которым здесь можно столкнуться, ограничивается — излюбленной многими закуской — щупальцами кальмара.

Фотосессия: оформление отделов свежей рыбы, рыбные столы. Специальная витрина для рыбы и рыбных деликатесов - 2 уровня выкладки Лучшие решения в оформлении витрин ювелирных магазинов. Владельцы таких магазинов элементарно не работают с поставщиками по При соответствующей выкладке и правильной работе продавца этот. Грамотная выкладка рыбы, грамотная выкладка морепродуктов, как привлечь покупателей в продуктовый магазин.

Как составить ассортимент вяленой рыбы к пиву для продажи в розничном магазине?

Обычно это товар ежедневного или частого употребления, поэтому львиную долю оборотов предприятия делают именно на их реализации. Недостаточно открыть новый магазин, закупить товар и продавать его. Это пассивная торговля. Необходимо принимать непосредственное участие на максимальном сбыте продуктов, только тогда предприятие станет высокодоходным. Именно эту задачу и выполняют непревзойденные специалисты в области позиционирования и реализации товара — маркетологи.

Ассортимент рыбы в пивном магазине. Как красиво выложить рыбу правильно?

Популярность, а значит — и прибыльность пивного магазина напрямую зависит от качества представленных в нем закусок. Посетителей интересует не только разнообразие сортов пива, но и возможность купить рыбку и морепродукты на любой вкус. Традиционные рыбные закуски Существует определенный список рыбных продуктов, без которых просто немыслим пивной магазин.

К их числу относятся: Копченая, сушеная и вяленая рыба всех сортов морская и речная ; Тарань - классическая закуска к пиву любых сортов; Горбуша — идеально подходящая к пиву во всех вариантах приготовления; Мойва — недорогая, а потому весьма популярная среди любителей пива рыбка; Анчоус — популярная рыбешка, от которой не откажется ни один пивной гурман; Омуль — излюбленная закуска на Байкале и по всей стране; Любимые всеми речные лещи, щуки и окуни.

Правильный подход к рыбной выкладке Строгих правил выкладки соленой сушеной рыбы на прилавке не существует.

Для каждой рыбной раскладки главное — это чистота, соблюдение температурных и гигиенических норм хранения продукции. Если в холодильнике тепло — запах станет заметен почти сразу, и покупатель это почувствует.

В остальном — практически никаких ограничений нет — рыбную продукцию можно выкладывать на прилавок в произвольном порядке. Расширяйте видимый ассортимент продукции, чтобы показать покупателю, насколько много видов пивной закуски есть в вашем заведении.

Как оформить витрину? Поскольку именно сушеная рыба является классической закуской к пиву — ее, вместе с некоторыми рыбными снеками , следует вывести на первый план. Даже если в вашем магазине или баре больше покупают скумбрию, сушеную воблу все же нужно разложить в первом ряду — это классика жанра! Потрошеную рыбу необходимо представить наилучшим образом! Каждую рыбину, привезенную от поставщика, нужно подготовить к реализации, зафиксировав брюшки в раскрытом состоянии при помощи зубочисток.

Покупатель должен убедиться в чистоте рыбы как снаружи, так и изнутри. Эстетичный вид рыб пробуждает аппетит, и у покупателей возникает меньше вопросов относительно качества пивной закуски. Что касается мелкой рыбки, то как раз ее нужно поместить кучей в специально предназначенной для этого емкости.

В данном случае внимание покупателей должны привлекать яркие ценники с названием мелкой рыбки в качестве рекламы. Заказывая рыбу для продажи в пивном магазине, следует в первую очередь заботиться о свежести скоропортящейся рыбной продукции. Разумно будет найти ответственного поставщика, способного отвечать за качество поставляемых пивных закусок.

Формирование ассортимента и выкладка рыбной продукции в магазинах

Ассортимент рыбы в пивном магазине. Как красиво выложить рыбу правильно? Правильная выкладка.

Грамотная выкладка рыбы и морепродуктов фото примеры.

Поэтому мы сразу смогли перейти к подбору торгового оборудования и созданию дизайн — проекта будущего рыбного магазина. Место для рыбного магазина было выбрано более чем удачно — это оживленная часть города вблизи местного рынка. Получалось так, что люди по дороге на рынок всегда проходили мимо его магазина. Благо было и много постоянных покупателей, которых планировалось переманить в новый рыбный магазин. Помещение под магазин, на наш взгляд, было выбрано тоже очень удачно. Холодильная камера отсутствует — проблема хранения товарного запаса была решена путем покупки и установки нашими специалистами двух морозильных ларей с глухой крышкой на 600 л. Основным критерием при выборе холодильных витрин для рыбы была ширина полезной выкладки, так как ассортимент копченой, сухой и соленой рыбы предполагался приличный. Они имеют оптимальную по ширине выкладку — 800 мм и просторный охлаждаемый бокс под товарный запас и при этом , что не маловажно, очень приемлемую цену!

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: «Рыбная лавка»

Рыба горячего копчения

Именно поэтому она всегда будет пользоваться спросом. Открывая или имея продуктовый магазин, вы не прогадаете, отведя место для прилавков с рыбой. Виды продукции В продаже бывает несколько видов продукции: Живая Делится на выращиваемую в рыбных хозяйствах и добываемую в природных водоёмах и водохранилищах. К первым относятся толстолобик, карп, форель, сом и бестер.

Витрина с копченой рыбой - фото и фотографии

Из этого следует, что к ее оформлению нужно подойти со всей ответственностью и профессионализмом. Выкладку свежей рыбы нужно проводить на лед, который может быть в виде пластин и чешуйчатым. На пластовом виде льда охлажденная рыбная продукция может храниться дольше, но эстетичный вид достигается благодаря использованию именно чешуйчатого. Не допускается на витрине лед с примесью крови, грязи и чешуи. Выкладка морепродуктов выполняется вертикальными рядами, разной ширины. Что касается рыбного филе, то его нужно располагать отдельно от неразделанной рыбы в один максимум два слоя. Декорировать витрину можно с помощью ракушек их нужно выкладывать в металлической емкости и присыпать льдом , зелени и лимонов, но так, чтобы эти элементы не контактировали с рыбой.

Рыбный магазин

Поэтому выкладка так важна. Всю рыбу нужно выкладывать головой в одну сторону Головой вверх или головой вниз лучше не выкладывать. Хотя такие виды как…игла…камбала… можно положить немного по — другому …иглу, так как она длинная, можно положить под меньшим наклоном…. Выкладывайте веером… Один вид рыбы подкладывайте под другой. Веер придает объемность выкладке, аппетитность продукции.

Как увеличить продажи в пивном магазине

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Покупка копчёной рыбы Германия 2016
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 2
  1. Игорь

    Хотелось бы поговорить насчёт рекламы в вашем блоге.

  2. essodis

    Вас посетила просто отличная мысль

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных